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中式料理也要“拼”出范儿
2010/7/3

    是不是还在为奢侈的法式大餐驻足却步呢?不用去西餐厅也能尝到各种西式的美食噢,一切交给新景的美食顾问,让我们一起动手DIY,用西餐的食材,中式的烹饪方法,让中餐与西餐完美结合,新景教你,中式料理也能“拼”出范儿!

培根篇

培根金针菇卷

原料:福瑞斯烟熏培根切片 5片

    金针菇    200克

    黑胡椒碎   少许

    法香碎    少许

    色拉油    少许

做法:

1、将金针菇洗净,去掉其根部老硬的部分,沥干水分,待用。

2、将片状培根平铺于菜板上,然后取一小把金针菇,将其卷起来,接缝处用牙签插好,固定,以免散开。

3、取一支平底锅,加入少许油,烧至6成热时,下入培根金针菇卷;撒入少许黑胡椒碎,两面煎透后,培根也微微泛焦时,取出装盘,最后撒少许法香碎装饰,即可。

小贴士:煎的时候油要少放,只要确保不粘锅就OK了,锅底只要薄薄一层油就好。下入培根金针菇卷时要先把接缝处朝下,定型后再换面煎。

    培根金针菇卷口感独特、味道鲜美,可以说是把两种原料完美的结合了起来。它给人一种十分协调的中西合璧的感觉。培根的奇香陪上脆嫩鲜甜的金针菇,香脆多汁,做起来也是超级省事。福瑞斯培根由精选猪肉制成,肉质肥瘦相间,香味独特,加工出来的菜肴肉质细嫩,风味绝佳。

产品系列:

Fresh(福瑞斯)烟熏培根/切片SMOKED STREEKY BACON SLICED

Fresh(福瑞斯)烟熏培根/整块SMOKED STREEKY BACON (WHOLE)

Fresh(福瑞斯)培根碎头SMOKED BACON BITS

Fresh(福瑞斯)烟熏牛肉培根SMOKED BEEF BACON SLICED

火腿篇

火腿炒千张

原料:福瑞斯风干火腿50克、豆腐皮150克、青、红椒各1只。

做法:把豆腐皮切成面条状,白萝卜和火腿切成丝。热锅冷油,先炒豆腐皮,再倒入切好的白萝卜和火腿丝,加少量的水,加一点盐,用小火煮10分钟即可。

小贴士:福瑞斯火腿精选猪后腿肉,根据欧洲传统工艺制成,风味绝佳。

产品系列

Fresh(福瑞斯)风干脖肉COPPA 

Fresh(福瑞斯)风干腹肉PANCETTA

Fresh(福瑞斯)黑森林火腿BLACKFOREST HAM

Fresh(福瑞斯)万斯法仑火腿WHESTPHALIAN HAM

Fresh(福瑞斯)风干火腿PARMA HAM

Fresh(福瑞斯)风干火腿切片PARMA HAM SLICED

香肠篇

彩椒炒香肠

材料:福瑞斯德式香肠、黄椒、青椒、红椒、蒜头(拍碎)、橄榄油、酱油、麻油、盐、糖

做法:将德式香肠切片备用。将黄椒、青椒、红椒切成条状备用。开锅下油,爆香蒜头,加入香肠、黄椒、青椒、红椒,放入适量的盐、糖、酱油调味,最后加入麻油便成。

小贴士:“彩椒炒香肠”是一款西餐中做的菜式。彩椒的色泽夺目,诱人食欲,还有很多对人体有益的食效,尤其他所含的辣椒素,能刺激胃液分泌,提高消化功能。彩椒是一种俗称,很多人称它为灯笼椒,它又有菜椒、元椒等叫法。而香肠又称为洋肠,欧美各地均有各自独特的出品,以德国所产的较有名气。香肠以“爽脆”的口感较受欢迎,要达到这种效果,就要真材实料,市场上多见的是淀粉过多的产品,缺乏香肠的质感与肉味,上海新景的香肠类产品,源自德国的加工工艺和配方,让你品尝到欧洲的最正宗的风味。

产品系列:

Fresh(福瑞斯)鸡肉早餐肠CHICKEN B/FAST SAUSAGE

Fresh(福瑞斯)牛肉早餐肠BEEF BREAKFAST SAUSAGE

Fresh(福瑞斯)德国猪肉肠GERMAN PORK SAUSAGE

Fresh(福瑞斯)香辣意大利肠HOT&SPICY ITALIAN SAUSAGE

Fresh(福瑞斯)契普拉塔肠CHIPOLATA SAUSAGE

Fresh(福瑞斯)意大利香肠ITALIAN SAUSAGE

Fresh(福瑞斯)乔里索香肠COOKED CHORIZO SAUSAGE

Fresh(福瑞斯)坎伯兰香肠CUMBERLAND SAUSAGE

Fresh(福瑞斯)咖喱肠CURRY WURST  

Fresh(福瑞斯)慕尼黑香肠MUNCHENER WEISSWURST

萨拉米篇

芦笋萨拉米焖饭

原料:福瑞斯家用萨拉米、青椒、芦笋、姜、香菇、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油

做法:

1、萨拉米、青椒切片,芦笋切段,姜切成末,泡发的香菇挤干水分后切小丁;

2、热锅倒少许油,下姜末、萨拉米、香菇翻炒,调入盐、鸡精、生抽、老抽,倒入小半碗泡香菇的水,然后调入1大匙蚝油,直到汤汁浓稠时盛起;

3、电饭锅内的米淘洗干净,放少许水后再倒入适量泡香菇的水,加起来的水量应该跟平时煮饭时的用水差不多;

4、将炒好的香菇和萨拉米倒入电饭锅,用筷子搅拌均匀,放入电饭煲,按下煮饭键;

5、饭跳起之后迅速将芦笋和青椒迅速的倒入电饭锅,焖上8—10分钟,再将饭用铲子打散即可。

小贴士:炒饭可谓是中国料理里,最常见的了,平常大家吃的都是鸡蛋炒饭,牛肉炒饭,之类的,偶尔也换换口味,尝试下西式口味十足的萨拉米炒饭。新景福瑞斯萨拉米采用意大利传统配方制成,风味独特。

产品系列:

Fresh(福瑞斯)米兰萨拉米MILANO SALAMI

Fresh(福瑞斯)啤酒肠BEER SAUSAGE

Fresh(福瑞斯)维也纳萨拉米VIENNA SALAMI

Fresh(福瑞斯)波兰萨拉米POLISH SALAMI

Fresh(福瑞斯)德式快餐萨拉米LANDJAGER

Fresh(福瑞斯)家用萨拉米HAUS SALAMI

Fresh(福瑞斯)意大利快餐萨拉米PEPPERONI

Fresh(福瑞斯)啤酒萨拉米BEER STICK

Fresh(福瑞斯)西班牙萨拉米/风干乔里索DRY CHORIZO

三文鱼篇

三文鱼红薯糕

材料:福瑞斯烟熏大西洋三文鱼 , 红薯, 鸡蛋,牛奶,切片面包,柠檬, 葱姜水

做法:
红薯蒸熟. 三文鱼用牛奶和葱姜水煮熟, 水和牛奶1:1,基本盖过鱼就好.

红薯去皮,挖出肉, 煮好的鱼沥干捞出,和红薯混合,

加入一只鸡蛋,把切片面包撕碎也加入, 根据口味加少量盐和黑胡椒粉(我一般不加,喜欢红薯的香甜), 搅拌均匀后进冰箱冷藏30分钟.

捏成块状进烤箱, 具体时间看成品的大小.

吃的时候蘸沙拉酱和柠檬汁.

小贴士:三文鱼和红薯都是健康食品, 富含营养. 让它们强强联手, 来个别致的下午茶小点。新景福瑞斯烟熏三文鱼精选挪威三文鱼等优质原材料,经腌渍、熏烤等工艺制成,保证肉质的原汁原味和口感。

产品系列:

Fresh(福瑞斯)烟熏大西洋三文鱼(整片)SALMON NORWEGIAN SMOKED

Fresh(福瑞斯)烟熏大西洋三文鱼切片SMOKED SALMON NORWEGIAN SLICED

Fresh(福瑞斯)烟熏大西洋香草三文鱼切片GRAVED NORWEGIAN SALMON SLICED

Fresh(福瑞斯)烟熏大西洋胡椒三文鱼切片PEPPER GRAVED NORWEGIAN SALMON



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